XO Familly Cellar ABK6

70 cl

125,20 € TTC

Les vins sont distillés par lots, lors de la distillation charentaise dite « a repasse », les vins sont distillés deux fois : la première chauffe donne naissance au « brouillis » ; qui est ensuite réintroduit dans l’alambic pour devenir la « bonne chauffe ». L’art du Maître distillateur opère, pour rechercher le meilleur des eaux de vie, sent et déguste pour avoir les arômes attendus du Domaine. Les domaines sont équipés d’une vingtaine de chais, ainsi y sont disposés plus de 3500 fûts certains avec des cognacs âgés de plus de 100 ans. Chaque chai à sa particularité avec un taux d’humidité élevé ; d’autres plus sec, l’alternance de chai permet de développer des arômes variés.

Millésime : 10 ans

Appellation : Cognac

Domaine : ABK6

Région : Sud Ouest

Cépages : 100% Ugnin Blanc

Degrés d'alcool : 40%

Indice de sucrosité : Eau de vie issus d'une distillation de 2 passages en alambic charentais.

Couleur : Ambré

Arômes :

"D'une belle couleur or ambré. Au nez, explosion d' une belle palette arômatique, d'une richesse sur des notes d’épices, de réglisse, d’écorce d’orange, mais encore de figues séchées.
En bouche, la puissance exceptionnelle de ce cognac s’ouvre sur une association de noisette, de noix, de bois de cèdre puis de fruits confits. Une grande longueur caractérise cet XO belle longeur et finesse. "

Accords mets & vins :

A déguster pur ou sur glace avec un cocktail.

Tempèrature de service :

18°c à 20°c

A propos du terroir :

Monsieur Francis Abécassis et sa fille rachètent début du 20 -ème siècle le domaine LEYRAC ; ainsi que le domaine REVISEUR ainsi développe par la suite ABK6. Producteur indépendants de Cognac, il le commercialise et expédie dans 55 pays. Travail sur 370 Hectares de vignes en multi cru de Petite et Fine Champagne ; ainsi que Fin Bois sur 90 hectares, au cépage unique Ugni Blanc, travail en culture raisonnée ; afin de respecter au mieux l’environnement, ils sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE).

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