Sandrine Mourier
CONSEILS
Sommelière conseils
Les Sables d’Olonne
Je suis Sandrine MOURIER sommelière conseil, 30 ans. Originaire de la Charente, j’ai toujours été passionnée par le monde du vin et de la restauration.
En 2009, je suis diplômé dans l’hôtellerie restauration avec un BEP serveuse, puis je poursuis mes études vers une mention sommellerie en 2011 dans le Lycée Hôtelier L’Amandier, se situant à Saint Yrieix sur Charente.
PASSION
Caviste passionnée
Les Sables d’Olonne
J’ai eu la chance de travailler dans différents établissements, étoilé ou non ; au cours de mon apprentissage, sur différents évènements baptême, mariage, anniversaire où bien dans les restaurants directement ; sur le département de la Dordogne à Saint Estèphe , en Charentes- Maritimes à Sainte, en Charente, dans le Maine et Loire à Saumur au Château du Prieuré qui est une grande étape française, par la suite je mets mon expérience en pratique durant sept ans dans un établissement étoilé en Eure et Loir, où j’y suis embauché en tant que sommelière.
SAVOIR-FAIRE
Sommelière et savoir faire
Les Sables d’Olonne
C’est durant ces nombreuses expériences que j’enrichie mon savoir et mon savoir-faire dans le métier qui me tiens tant à cœur. Ces différentes expériences m’ont permis de mettre en pratique mes connaissances et de les enrichir, avec une multitude de références. Mes journées étaient égayées de moments pouvant passer d’un Saumur Champigny à un Vosne-Romanée, d’un Coteaux du Layon à un Sauternes Château Yquem. Puis mon parcours me mène vers de l’animation de dégustation en cave.
Au fil du temps ; ce beau métier vers lequel mes parents m’ont poussé à l’époque ; me permet de poursuivre mes études dans le domaine du vin. Ce domaine deviens alors pour moi, une vraie passion. Transmettre,partager mon savoir et conseiller sont pour moi les principales qualités que j’affectionne.
RICHESSE
Caviste en Vendée
Les Sables d’Olonne
Quelle richesse pour ma part de rendre un client satisfait de mon conseil afin de mettre le doigt sur une bouteille, une appellation, un domaine. Simplement en échangeant quelques mots sur des arômes souhaités, sur une intensité voulue et bien encore sur le côté légèreté et velours de ses attentes.
« En quelques sortes, je rends les rêves des clients, une réalité dans une bouteille, une appellation ».
METS & VINS
Les accords mets et vin par votre caviste
Les Sables d’Olonne
C’est à ce moment-là que mon métier de sommelière conseil prend toute son sens. Ceci pour apporter le vin, la bouteille et les arômes souhaités par le client. En effet une partie de mon metier consiste à savoir marier et associer le vin avec la nourriture afin d’obtenir une belle alchimie de l’accord mets et vin.
Cette passion que j’éprouve pour le monde du vin, aujourd’hui ; je suis heureuse de vous la partager. C’est un réel plaisir de vous conseiller et d’associer au mieux vos accords mets et vins et de partager avec vous mon savoir pour vous faire découvrir des domaines peu connus et des vins aux cépages anciens « oubliés ».
ORIGINES
Des Charentes vers la Vendée
La Petite Robe
Je souhaite également faire un détour vers ma région natale, ma région de cœur, qui est aussi une région voisine de la Vendée. Ceci pour vous proposer et vous faire découvrir des eaux-de-vie et pleins d’autres trésors originaires des Charentes.
Découvrez tous nos produits sur notre boutique en ligne.