Virtus 2020

75 cl

22,00 € TTC

Sulfites raisonnés
un cépage qui veut dire en Basque "Pur Sang", issu de vignes conduites en Biodynamie et plantées sur des sols de Gneiss et d'Orthogneiss. Vinification respectueuse, vendanges manuelles, réception des vendanges par gravité, égrappage, cuvaison 10 jours, levures indigènes, pas de collage, pas de filtration, sulfitage raisonné pour stabiliser la bouteille.

Millésime : 2020

Appellation : Vin de France

Domaine : Domaine de l'Ecu

Région : Val de Loire

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon et 30% Egiodola

Degrés d'alcool : 12%

Indice de sucrosité :

Couleur : Rouge

Temps de garde :

10 ans

Arômes :

Nez plein, expressif, sur les petits fruits noirs, cassis, myrtille et des notes très épicées et de poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins fins, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.

Accords mets & vins :

Viande blanche
Viande rouge

Tempèrature de service :

16/17°C

A propos du terroir :

Avant-gardiste, le Domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares. Nous sommes aussi certifiés Biodyvin depuis 2014.

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