Les vieilles vignes

75 cl

14,00 € TTC

Âge moyenne des vignes 60 ans, issus de vendange manuelle et d'éfeuillage manuelle. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton. Elevage 24 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve inox.

Millésime : 2017

Appellation : AOC Madiran

Domaine : Domaine Capmartin

Région : Sud-Ouest

Cépages : 80% Tannat, 20 % Cabernet Sauvignon

Degrés d'alcool : 13%

Indice de sucrosité : vin de gastronomie rouge

Couleur : Rouge

Temps de garde :

10 ans

Arômes :

La cuvée Vieille Vigne à la robe sombre et violacé . Au nez gourmand, des arômes de mûre et de cerise noire, des notes légères de pain grillé et d'épices toastés. Belle rondeur en bouche velours, des tanins concentrés et fondus. Agréable longueur fin bouche aux notes de mûre, de cacao et d'épices grillés.

Accords mets & vins :

Fera le parfait accord avec des plats puissants comme l'agneau, le pigeon, le mouton, l'autruche ou bien un magret de canard.

Tempèrature de service :

15°c à 17°c

A propos du terroir :

Domaine Cap Martin travail sur 30 à 40 hecto litres par hectare, Les vignes sont plantés sur un sol d'argilo-graveleux et argilo-limoneuxà gravette orientation Est et Nord.

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