K’sa tête

75 cl

17,00 € TTC

Les raisins sont en totalité égrappés. La macération en cuve béton est de 12 jours en infusion sans levurage, sans chaptalisation et sans additif. L’élevage de 6 mois est fait en barriques jusqu’en mai. La mise en bouteilles en faite en juin avec 20 mg de soufre ajouté.

Millésime : 2019

Appellation : VIN DE FRANCE

Domaine : Manoir de la tête rouge

Région : Val de Loire

Cépages : 100 % PINEAU D’AUNIS

Degrés d'alcool : 13%

Indice de sucrosité :

Couleur : Blanc

Temps de garde :

Garde de 5 à 6 ans

Arômes :

Robe cerise.
Nez dominé par les notes mentholées du poivre de Sichuan, et le poivre blanc.
En bouche, une attaque ronde et gourmande avec des tanins discrets : un vin très digeste mais avec une longueur incroyable.

Accords mets & vins :

Maquereaux ou sardines grillés, avec quelques pomme de terres nouvelles
Wok de légumes et poulet à la coriandre
Planche de charcuterie fine entre copains
À l’apéro, tout simplement !

Tempèrature de service :

Entre 10 et 13°

A propos du terroir :

altération de craie verte et argilo-calcaire du Turonien moyen.

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