Spirale

50 cl

81,00 € TTC

Vendanges manuelles issus d'une vendange tardive par tries successives, déposés sur un lit de paille durant 4 mois et demi, pressurage puis fermentation en fûts pendant 1 an dans l'attente de la déshyratation complète des baies, pour suivre sur un préssurage et enfin 3 ans d'élevage en fûts de chêne

Millésime : 2015

Appellation : ARBOIS Vin de Paille

Domaine : André et Mireille TISSOT

Région : Jura

Cépages : 60 % Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay

Degrés d'alcool : 8%

Indice de sucrosité : Vin Liquoreux 280 gr de sucre résiduels

Couleur : Blanc

Temps de garde :

20 ans

Arômes :

Arômes subtils de coing, d'abricot sec et de miel, sucrosité élégante

Accords mets & vins :

A déguster frais en apéritif, sur un dessert sauf du chocolat; comme des orangettes, tarte à l'abricot.

Tempèrature de service :

12°c

A propos du terroir :

Le vin de paille Spirale est issus de vendange sur différentes parcelles de vieilles vignes afin de choisir les plus beaux raisins, les sols sont composés de marnes bleues et noires. les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Les vignes sont peu traité avec du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Elles sont labourées en totalité.

Vous pourriez aimer :