Il était une fois

75 cl

18,50 € TTC

Agriculture biologique. Labour, enherbement un rang sur deux, taille traditionnelle en gobelet et cordon de Royat. Apport de compost de mouton pour la vie du sol.
Vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage. Pas de levurage. Macération 18 à 20 jours. Remontages et pigeage. Elevage 6 mois en cuve béton.

Millésime : 2020

Appellation : AOC Vacqueyras

Domaine : Domaine Fontavin

Région : Rhône

Cépages : 70 % Grenache noir, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah

Degrés d'alcool :

Indice de sucrosité :

Couleur : Rouge

Temps de garde :

5 ou 6 ans.

Arômes :

Robe pourpre soutenu. Nez de fruits rouges : mûre, cassis, petites baies. C’est un vin de velours : la densité du fruit se marrie aux tanins francs et délicats. Il trouve sa force dans l’équilibre : l’ensemble est soyeux, élégant et long.

Accords mets & vins :

Magret de canard aux framboises, feuilles de vignes farcies, rôti de bœuf, viandes blanches, escalope de veau aux champignons, fromages.

A propos du terroir :

Sols sableux (Vacqueyras) et terrasses de graviers (Sarrians).

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